H Ruby Roman είναι μια ποικιλία επιτραπέζιων σταφυλιών που καλλιεργούνται και διατίθενται εξ ολοκλήρου απο τον νομό Ishikawa Prefecture στην Ιαπωνία . Είναι κόκκινο στο χρώμα και εχουν το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ-πονγκ
Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην αγορά το 2008 και η τιμη τους ηταν $910/700 γραμμάρια( τσαμπί) ή $26 ανά σταφύλι για αυτο και είναι η πιο ακριβή ποικιλία Σταφυλιού, πριν βγουν στη αγορά,κάθε σταφύλι ελέγχεται αυστηρά για την εξασφάλιση της ποιότητας του δηλαδή κάθε σταφύλι πρέπει να είναι πάνω από 20g και να έχει πάνω από 18% ζάχαρη.
